Kocsonyafőzés mint életérzés

Hozzávalók:

• Egy 40 literes lábas. Helye: a szomszéd utcában. Kocsmák száma útközben: 3. Az első kocsmába muszáj volt bemenni, mert jóféle pálinkát árulnak, dehát kísérni is kell valamivel: Pálinka/sör arány: 1/1.
• Jószomszéd lévén a lábashoz pálinka is jár: Pálinka/sör arány: 2/1.
• Hazafelé van még egy kocsma, oda is be kell térni, hogy megmutassuk mennyi kocsonyát fogunk főzni. És persze, hogy kiszáradt torkunkat meglocsoljuk egy kis pálinkával. Pálinka/sör arány: 3/2.
• Idő: reggel 9:21 szomjasak már nem vagyunk, de éhesek annál inkább, de előbb főzzünk akkor...
• Fogjuk a lábast, tegyük bele a fagyos malac darabokat és egy kis füstölt nyúlját is, de ne egészben, hanem felvágva, bárddal...
• A műanyag vágódeszka nem az igazi, fa kell a bárdnak.
• De valahogy minden csapás olyan erősen sikerül, hogy a földön landol a füstölt porcos hús (ala nyúlja), szóval mellé kell tenni a nagy lábast, hogy abba pottyanjon ami belevaló.
• Aztán fogjuk a forrázott malacka részeit, kicsit megkapargatjuk, hogy a maradék szőrt is eltávolítsuk.
• Majd engedjük fel jó sok vízzel és mehet a tűzhelyre.
• Dobjunk bele még egy kis babérlevelet, sót, borsot, 1-2 vöröshagymát és 4-5 fej (nem gerezd) fokhagymát, majd menjünk inni/fát vágni, vagy valami ilyesmi.
• Közben azért nem árt ránézni (és/vagy inni), megkeverni, leszedni a habot, stb.

4-5 óra főzés után kikapcsolhatjuk a gázt, ihatunk még egy pálinkát és vagy sört, de én már rég nem számolom mennyinél járunk. Főleg hogy egy idő után elfogyott a pálinka, de volt egy kis Jim Beam is...

Onnan tudjuk, hogy megfőtt a malacka, hogy a húsa leomlik a csontról. Tehát szedjük ki a húsokat egy nagy tálcára, majd hagyjuk hogy kihüljön. Közben azért próbáljuk meg leszeszedni kicsontozni, hogy lehetőleg kevés csont foglaljon helyet a tálakban. Közben falatozni/kóstolni is ér. :)
Miután a lé is kezd hülni, szedjük le a tetejéről a zsiradékot, hogy ne legyen túl fehér a kocsonyánk mikor megfagy.
Majd szedjük szét a füstölt és egyéb húsokat egy-egy tálba és szedjünk rá pár kanál levet és igyunk egyet.
Most már csak annyi a dolgunk, hogy hideg helyen tartva megdermedjen a kocsonyánk és ezalatt temérdek idő jut még arra is, hogy igyunk egy keveset. 

Bicikli szerelés

Az Egy esti sörözés emlékére c. írásom folytatása lehetne ez a bejegyzés:
A felnit nem lehetett kikalapálni, így újat kellett venni. Igaz kicsit türelmetlen(ideges nem!) is voltam, mert nem vártam meg míg az "elkövető" megcsinálja esetleg kicseréli.
Azért sikerült kicsit megszívatni magam: itthon leszedtem a hátsó kereket és a kerékről a felnit, így csak azt vittem el a szervízbe. Aztán mondták, hogy jó lenne a bicikli is. Jó, még egy kör: haza, biciklit be a kocsiba és vissza a szervízbe, de a gumi otthon maradt, így még egy kört kellett tennem az abroncsokkal is. De legalább gyorsan megcsinálták. 2 hét használat után kell visszavinnem, hogy meghúzzák a csavarokat. Nem mintha nem tudnám meghúzni, de az egyikhez spéci kulcs kell, ami nekem nincs.
Szóval elégedett vagyok velük, nem először vittem már oda a kerékpárt és ezután is oda fogom!

No. 1 nem is annyira námberván

Szombaton Szegeden jártunk a No.1. neveztű helyen, idén már másodjára, de talán utoljára is.
Hogy miért? Finoman szólva sem ügyfélközpontú az alkalmazottak szemlélete.
Kezdve az italoknál: dupla gin tonic-ba miért kell 5 egység gint számlázni, azt a mai napig nem tudom...
Volt ott egy másik ismeretlen nő is aki panaszkodott a dupla bacardi cola-jára, hogy abban már pedig nincs dupla bacardi...a pultos nem igazán tudott mit mondani, sőt még megoldást sem, pl. hogy esetleg kicseréli.
A DJ sem volt az igazi, a számok viszonylag jók voltak, de az átmenet közöttük, hát, néha nem volt az igazi.
Ott volt egy kedves barátom angliából is a párjával, kb olyan korán érkeztek, mint mi, nem is volt megbeszélve, szóval kellemes volt a meglepetés. :)

A gond ott kezdődött amikor a sok táncolás után kimentek levegőzni, de nem engedték vissza őket, mondván a srác cipője nem megfelelő (Puma félcipő). Biztos ki van írva valahova a dress-code, de senkinek sem tűnt fel, de akkor elsőre miért engedték be őket?? Ez azért bosszantó!

Reisen nach Frankfurt

Azért nem olyan rossz újra Frankfurtban lenni(leginkább a család miatt nem jó)..
Jump-seat-en utazva, hátul a konyhában szinte annyit ehet ihat az ember amennyit jól esik, persze mivel az első járatról volt szó, aztán meg munka így a sör az most kimaradt! Pedig hogy szeretem a Warsteinert! :P Hátul eszembe jutott, ha udvariasan megam elé engedem a kollégákat, akkor akár a cockpit-ben is jöhettem volna.. no hátha majd visszafelé.
Ellenben jól kiszúrtam magammal a minibusz rendelésnél, mert 1 órát ültem a reptéren és közben még egy hitelkártyát is rám akartak sózni. Tanulság: legközelebb érdemes a tényleges indulást követő+1 óra múlva száll fel a gép...
4ig meló aztán bolt keresés, vacsi, majd úszás és szauna a hotelben. Nagyjából így telt az estém.

Egy esti sörözés emlékére

A ma esti sörözés után megtanultam valamit:
Sose hagyd, hogy lendületből üljenek fel a biciklid csomagtartójára, mert könnyen nyolcas lehet benne, amit aztán nehéz lesz kikalapálni!
Sőt aztán lehet vállon hazacipelni, vagy esetleg lezárhatod valamihez és majd másnap érte mész. Én az elsőt választottam.
És itt jegyezném meg, hogy ez a város nem arról lesz híres, hogy este 22:00 után is kapsz sört a kocsmákban(legalábbis nem hétköznap)!